Formación y sostenibilidad: Progreso eleva la calidad del servicio alimentario en Planta San Miguel
Garantizar alimentos seguros, de calidad y preparados con esmero es una prioridad para Progreso. Bajo esa premisa, el Programa Amigos Progreso impulsó la iniciativa “Buenas Prácticas en los Alimentos”, una serie de talleres orientados a fortalecer las competencias de las proveedoras comunitarias encargadas de la alimentación durante las visitas estratégicas en Planta San Miguel.
El proyecto nació de una necesidad concreta: asegurar la inocuidad y el buen servicio en la comida que representa la imagen institucional ante visitantes, aliados y colaboradores.
Pero, más allá de ese objetivo inmediato, la compañía buscó generar un impacto duradero: empoderar a pequeños negocios locales, brindarles herramientas técnicas y abrir oportunidades de desarrollo económico sostenible.
Negocios pequeños, grandes resultados
Durante el año, más de 30 participantes completaron satisfactoriamente el programa de capacitación impartido por instructores especializados del INTECAP. A través de seis talleres prácticos —entre ellos calidad en los alimentos, manejo higiénico, inocuidad de perecederos, etiqueta y protocolo, seguridad y salud, y manejo de desechos— las asistentes aprendieron sobre control de temperatura, limpieza y desinfección de utensilios, almacenamiento seguro y presentación del servicio.
Cada sesión combinó teoría y práctica para consolidar los conocimientos adquiridos. Este aprendizaje no solo mejoró los estándares del servicio dentro de Planta San Miguel, sino que también fortaleció la red de proveedoras comunitarias comprometidas con la mejora continua y la aplicación de protocolos de inocuidad alineados con las políticas de Progreso.
Para Griselda López, una de las beneficiarias del programa, la experiencia fue profundamente transformadora:
“Fue una experiencia enriquecedora que nos dotó de conocimientos importantes para hacer mejor nuestro trabajo. Ahora entendemos la importancia de cuidar cada detalle en la preparación y el servicio de los alimentos, y eso nos hace sentir más seguras y orgullosas de lo que hacemos.”
El proyecto contó con la participación activa de las áreas de Gestión Social, AgroProgreso, Comunicación Externa y Amigos Progreso, así como con la alianza técnica del INTECAP, que aportó su experiencia como ente de formación profesional.
Gracias a este esfuerzo conjunto, Progreso no solo garantiza la calidad y seguridad alimentaria en cada visita, sino que también refuerza su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social.
Las proveedoras ahora disponen de conocimientos que les permiten competir con mayor profesionalismo, mejorar su atención al cliente y ampliar sus oportunidades de negocio.
En palabras de los equipos participantes, este programa representa un paso más hacia la excelencia operativa y el desarrollo comunitario.
En cada plato servido, hay una historia de aprendizaje, esfuerzo y colaboración que refleja la esencia de Progreso: construir juntos el país donde todos queremos vivir.
Progreso, a través de su programa Amigos Progreso e INTECAP, capacitó a más de 30 participantes comunitarios en buenas prácticas alimentarias, fortaleciendo la calidad, inocuidad y sostenibilidad del servicio en Planta San Miguel.
