Alimentarnos de forma saludable y equilibrada debería ser la norma general en nuestro día a día. Es algo fácil de decir, pero no siempre sencillo de cumplir pues las obligaciones y los ritmos de vida acelerados pueden interferir con la creatividad o dejarnos casi sin tiempo para cocinar. Disponer de un buen repertorio de recetas fáciles para comer saludable nos puede sacar de muchos apuros en los menús semanales.
Fundación Carlos F. Novella, te invita a que pongas mucha atención a los ingredientes de nuestra receta y que por favor, sigas tomando todas las normas de bioseguridad.
Filetear las piezas de pollo y mezclar todos los ingredientes en un recipiente y de preferencia una noche antes para que el pollo quede marinando.
Ya estando marinado el pollo, calentar un sartén o plancha y colocar el aceite de oliva para que se caliente en el recipiente que elegimos.
Cuando el aceite esté caliente, colocar las piezas de pollo primero para sellarlas durante un minuto, y luego colocarlas a fuego medio por espacio de tres minutos por lado para que se cocinen a la perfección.
Retirar y dejar reposar durante al menos tres minutos.
En un sartén caliente colocar el aceite para que se caliente y el ajo para que comience a sofreírse.
Se agregan las papas crudas al sartén para que se comiencen a cocinar con el vapor del sartén y el aceite. Se debe cocinar al menos de cinco a ocho minutos, dependiendo de la intensidad del fuego y del recipiente.
Cuando las papas ya estén cocidas se agrega el cilantro y se dejan reposar en la sartén.
Lavar y desinfectar cada uno de los ingredientes, cortarlos en el corte deseado, colocar de base la mezcla de lechugas y hierbas, decorando con los ingredientes a su elección en una forma decorativa.
Licuar el aguacate, 2 cucharadas de agua y el limón. Cuando esté bien licuado agregar yogurt y cilantro. Integrarlos bien. Agregar aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de licuar, salpimentar.
Al finalizar el proceso colocar en un recipiente para que los comensales puedan servirse al gusto.
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