Como parte de la formación integral que ofrece la Fundación Carlos F. Novella, los participantes y exparticipantes del programa cursos libres de San Juan Sacatepéquez, tuvieron la oportunidad de enriquecer su conocimiento en gastronomía durante la segunda edición del conversatorio “Voces Garífunas, sabor, cultura y tradición”.
El conversatorio contó con la valiosa participación de representantes de “Somos Caribe”, quienes celebraron la riqueza de la cultura garífuna a través de su gastronomía, danzas y música.
Entre los invitados estuvieron Gutberto Leiva, Francis Palencia, María Jácome y Silvana Martínez, con la moderación de Floridalma Carrillo de Gaitán.
La cultura garífuna, reconocida por la UNESCO en 2001 como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, se distingue por su idioma, bailes y música popular.
Estos elementos representan la identidad de esta comunidad y son un testimonio vivo de historia y mestizaje.
La comida, como elemento unificador, nos permite celebrar nuestras tradiciones y sabores.
La chef Mónica Anleu, capacitadora de la Fundación Carlos F. Novella indicó que la cultura culinaria fomenta la diversidad cultural en cualquier parte del mundo.
“Al conocer mejor nuestras raíces culinarias, se fomenta el respeto y la valoración de nuestra diversidad. Este tipo de eventos, gracias a la dedicación de líderes comunitarios y culturales, crean espacios de encuentro y aprendizaje mutuo”.
La Fundación Carlos F. celebra este tipo de eventos como experiencias enriquecedoras para los asistentes y estudiantes.
